連鎖品牌及自主品牌的優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比！
作者：塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間：2018-01-25 15:06:55
隨著經(jīng)濟(jì)和時(shí)代的發(fā)展,咖啡店在各類(lèi)咖啡消費(fèi)中潛力最大,發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁,未來(lái)5-10年,咖啡店消費(fèi)會(huì)成為咖啡消費(fèi)的主導(dǎo)。開(kāi)一家咖啡店是許多投資創(chuàng)業(yè)者的選擇,但怎么開(kāi),是加盟還是自創(chuàng)品牌,與其他行業(yè)的連鎖模式一樣,都各有利弊,還是需要具體情況具體分析。
加盟-直營(yíng)對(duì)比
加盟比較省時(shí)省力，具備成熟的管理體系及運(yùn)營(yíng)體系、深知市場(chǎng)動(dòng)向、消費(fèi)者需求，統(tǒng)一采購(gòu)可保證產(chǎn)品質(zhì)量及良好的口味，在門(mén)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，隨時(shí)調(diào)整自己的營(yíng)銷(xiāo)策略。
自營(yíng)店沒(méi)有品牌效應(yīng)，知名度較差、口味更是層次不齊、不具備后期研發(fā)能力；線(xiàn)上線(xiàn)下粘合度小，直面市場(chǎng)時(shí)、直面消費(fèi)者時(shí)，缺乏靈活度，導(dǎo)致層次不齊的管理后期管理不到位，新品更新速度慢，逐步不被市場(chǎng)所接受！
加盟的優(yōu)劣勢(shì)
加盟的優(yōu)勢(shì)首先是品牌，多數(shù)人選擇具有知名度的加盟品牌，首先定位已經(jīng)明晰;其二，加盟品牌會(huì)有統(tǒng)一的采購(gòu)和配送體系，完善的配送物流體系可以保證供貨及時(shí)。對(duì)于這種省時(shí)省力的投資模式，著實(shí)引起了不少投資者的興趣。
自營(yíng)的優(yōu)劣勢(shì)
自營(yíng)最大的劣勢(shì)是沒(méi)有強(qiáng)大的平臺(tái)支撐，因此，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的投資者將面臨較大的壓力。例如怎樣得到顧客的信任以及穩(wěn)定客源，產(chǎn)品如何定價(jià)才不會(huì)使顧客流失，如何管理雇人員，如何培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)、設(shè)計(jì)等等都有學(xué)問(wèn)，而這恰恰是門(mén)店長(zhǎng)久生存的關(guān)鍵。
自營(yíng)開(kāi)店可以?huà)侀_(kāi)加盟的中間環(huán)節(jié)，店面直接面對(duì)消費(fèi)者，但是把自己不懂的那一面也暴露給消費(fèi)者、等投資者在經(jīng)營(yíng)門(mén)店中了解到其中市場(chǎng)需求時(shí)，或許門(mén)店已經(jīng)嚴(yán)重虧損或者說(shuō)已經(jīng)瀕臨倒閉，這樣的門(mén)店想死而復(fù)生，除非重新在來(lái)一次，這樣實(shí)際投資人所花費(fèi)的投資費(fèi)用遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于連鎖品牌的加盟費(fèi)用。
塞納左岸咖啡廳加盟具備咖啡加盟連鎖行業(yè)中最為領(lǐng)先的營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)，店面開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)、管理、營(yíng)銷(xiāo)、研發(fā)等等都是通過(guò)十三年直營(yíng)經(jīng)驗(yàn)中獲取、總部采用半托管的合作模式，將管理體系及運(yùn)營(yíng)體系等核心技術(shù)植入到門(mén)店中，這種半托管合作模式，運(yùn)用到實(shí)際門(mén)店經(jīng)營(yíng)中，屢屢受到業(yè)界好評(píng)；因而被評(píng)為國(guó)內(nèi)十大咖啡廳加盟品牌之一。
