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KNOW咖啡知識
咖啡豆的烘焙是咖啡制作的一個十分重要的步驟，直接決定了咖啡的口味。不同的烘焙程度，對咖啡豆的口味也有十分直接的影響。下面我們就一起來了解下如何烘焙咖啡豆。
在咖啡烘焙里，烘焙曲線是一個專業(yè)用語，記錄烘焙過程中變化的可視化圖標資料，通過溫度表與電腦鏈接實現(xiàn)，它們之間的連接關(guān)系是：咖啡烘焙機--溫度表--電腦。
其實目前來說，咖啡界沒有統(tǒng)一的分級，各個出產(chǎn)國是各自劃分級別。如巴西將NO 2設(shè)為最高級，牙買加則將NO 1設(shè)為最高等級。
比利時皇家咖啡壺，又名維也納皇家咖啡壺或平衡式塞風壺（Balancing Siphon），19世紀中期歐洲各國皇室的御用咖啡壺，發(fā)明人是英國造船師傅James Napier。
在喝意式濃縮咖啡之前要保證你的口腔沒有任何屬于別的食物的味道，特別是辛辣或者甜膩的味道。因為意式濃縮咖啡喝之前最好喝一口清水，把味覺清零。或者來一口淡淡的鮮檸檬水，新鮮的...
中度烘焙咖啡豆口味均衡，能很好的保留咖啡的原始風味，適合手沖、虹吸壺等滴濾類的制作方式。相較于深度烘焙的濃厚口味，口味偏輕。
虹吸壺雖然是一項歐洲人的發(fā)明（不同牌子的虹吸壺的介紹上，可能印著各種不同說法，從德國、蘇格蘭到法國都有，總之是歐洲人），但是在世界各地，讓虹吸咖啡壺煮咖啡法發(fā)揚光大的卻是...
咖啡豆的烘焙程度可以簡單的區(qū)分為淺焙、中焙和深焙，當然在這三種之中還有詳細的區(qū)分。咖啡師在嘗試新的口味的時候，也會進行自己的調(diào)整以及不同的搭配，讓咖啡口味產(chǎn)生不同的口感。...
單品咖啡的傳統(tǒng)意義為：用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆做出的咖啡，制作方式一般為手沖、虹吸壺等常壓方式。而意式咖啡則是通過意思咖啡機加壓制作而成的，意式咖啡豆往往也是多種咖啡豆拼...
很多不了解的朋友，可能會猜測是不是不加其他如牛奶、巧克力等原料的就是單品咖啡，實際上并非如此，單品咖啡其實說的是用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆做出的咖啡。
