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意式濃縮咖啡(Espresso),你不曾知道的味道!

作者:塞納左岸小編 發(fā)布時(shí)間:2016-01-05 14:35:21
    正宗的意式濃縮咖啡(Espresso)應(yīng)該味道濃厚,表面有一層厚厚的金黃色泡沫,口感類似堅(jiān)果和巧克力,辛香而具有泥土氣息。Espresso通常也是所有意式咖啡的基底咖啡,像拿鐵,卡布其諾,焦糖瑪琪朵等,都是加入不同的物品所結(jié)合出來產(chǎn)生的產(chǎn)品。
    而作為基底的Espresso,香氣最濃,形態(tài)醇厚,回味長(zhǎng)久,卻沒有其衍生產(chǎn)品受歡迎,歸其究竟,這里的原因到底在哪里?
塞納左岸咖啡
塞納左岸咖啡加盟
    一是制作的方法。7克咖啡豆在25秒內(nèi)快速提取出25毫升的咖啡,這聽起來很簡(jiǎn)單,但真的操作起來卻難度極高。對(duì)比上面介紹的Espresso的特征,你會(huì)發(fā)現(xiàn)市面上的很多Espresso都不是很正宗,無法還原Espresso真諦,自然也就無法滿足品嘗者的要求。
    二是喝Espresso的方法。“Espresso”在意大利語的中的意思為“快速”,而這也代表著Espresso的喝法:“要一口氣喝完,而不是慢慢的品嘗”。上世紀(jì)50年代咖啡文化傳入意大利時(shí),人們都是都是這么喝咖啡,而如今大家都是坐在咖啡館里慢慢的品咖啡。
    Espresso作為意式咖啡的標(biāo)志,就像是意大利的歌劇一樣醇厚、悠揚(yáng),是咖啡真諦的一種回歸。真正的Espresso,相信你會(huì)喜歡的!
(塞納左岸咖啡,一線咖啡加盟品牌,全國(guó)360家店(截止至2015年10月),擁有自己的咖啡烘焙學(xué)院,為加盟店及社會(huì)輸送頂級(jí)咖啡技術(shù)及運(yùn)營(yíng)人才。)

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