咖啡加盟店+物流--塞納左岸集團攜手跨越速運集團

作者：塞納左岸小編發(fā)布時間：2019-05-21 18:05:32

　　定制型符合特定商圈咖啡加盟店跨界入駐服務，充分體現(xiàn)了塞納左岸咖啡品牌專業(yè)度柔性化定制特定優(yōu)勢。在國內(nèi)咖啡連鎖品牌之中，除了星巴克、瑞幸咖啡，極少有咖啡品牌，在咖啡店入駐終端線上，包含如此多的不同商圈業(yè)態(tài)及異業(yè)合作案例，它的成功之處在于總部長期的專業(yè)化執(zhí)行和與時俱進創(chuàng)新總結(jié)。

這次塞納左岸集團將首次牽手航空物流行業(yè)頂端集團--跨越速運集團深圳總部，咖啡加盟店開業(yè)后，將為超過3000名的跨越速運集團深圳總部員工及相關(guān)業(yè)務團體提供服務。

　　跨越速運集團簡介
　　跨越速運集團有限公司專業(yè)從事航空貨運，主營“國內(nèi)限時”快遞的大型現(xiàn)代化物流企業(yè)。在各機場擁有航空網(wǎng)絡的優(yōu)越平臺，于2007年8月13號正式成立并全面鋪設二級三級城市網(wǎng)點，拓展直客門到門的速遞限時服務。跨越速運的代言人為著名武打明星、50億票房導演吳京。

　　資本很強大，但更強大的是人的思維
　　瑞幸咖啡剛剛上市了，看好的，唱衰的都有，資金鏈不斷，價格優(yōu)勢保持好，星巴克不降價，那么瑞幸在其領(lǐng)域還是很有前景的。

　　此次塞納左岸集團與跨越速運集團合作，同臺競爭方還有瑞幸咖啡。瑞幸咖啡非常看重企業(yè)級的To B服務，在其App上也能看到企業(yè)用戶注冊入口，如跨越集團深圳總部這樣擁有3000多員工的IP，瑞幸咖啡是不會放過的。

　　那么，是不是其他的咖啡連鎖品牌就沒競爭優(yōu)勢呢？實際上并非如此，從根本上來說，咖啡新零售和咖啡文化屬性咖啡館，服務的消費有交叉的部分，也有不同的部分。中國消費者飲食文化多樣性影響下咖啡消費細分程度，與西方的單一需求有很大的差別。

　　為什么成功加盟塞納左岸咖啡呢？我們需要回到品牌的產(chǎn)品與服務體系作對比。

　　瑞幸咖啡提供的核心是咖啡外送，冠以高大上的“咖啡新零售”，本質(zhì)是新技術(shù)應用支付方式的改變，即提供外送服務，以不計盈利的補貼拉新裂變，平均15元左右或免費可以喝一杯咖啡，快捷，但不穩(wěn)定的品控，滿足當前廣大互聯(lián)網(wǎng)培養(yǎng)消費投機的心理。但作為大型集團公司都具備茶水間文化，無法形成差異化優(yōu)勢。在第三空間生活工作之間的咖啡館咖啡文化服務方面，瑞幸咖啡是不具備的。

　　產(chǎn)品方面，與瑞幸咖啡差異化競爭有“精品烘焙咖啡館”，例如在上海地區(qū)特別明顯，有非常多的精品烘焙咖啡館個性化生存的很好，其產(chǎn)品主要針對的是對咖啡非常了解，非常喜歡的咖啡發(fā)燒友。產(chǎn)品另一大類就是西餐品類。瑞幸提供的輕食以及幾款簡餐，實際上并不能滿足消費者的需求，尤其餐是沒有補貼的，而且時長售罄狀態(tài)。

　　精品咖啡+第三空間+精致西式輕餐，這就構(gòu)成了塞納左岸的競爭優(yōu)勢，再加上“連鎖解決方案”以及“咖啡生活方式提案”的整合核心戰(zhàn)略，讓塞納左岸咖啡可以提供專業(yè)有針對性的優(yōu)質(zhì)服務，消費者粘性、忠誠度很高。

　　瑞幸咖啡的入場，促進了中國咖啡市場的細分化服務進程，進一步培養(yǎng)了廣大咖啡愛好者的基數(shù)。市場早期粗放式的開咖啡館已經(jīng)行不通。即便大型的全國性的咖啡連鎖品牌，如果不在細分領(lǐng)域強化品牌優(yōu)勢，也會生存的很艱難，專業(yè)化執(zhí)行精細化柔性運營路徑才是咖啡館的未來。

精細化戰(zhàn)略咖啡館才有未來
　　咖啡新零售、第三空間咖啡館、第三空間咖啡西餐廳、精品烘焙咖啡館、社區(qū)創(chuàng)意咖啡館（需要不斷產(chǎn)品更新，研發(fā)創(chuàng)意能力要求高），后三種咖啡館的存在將依然是市場主流，咖啡新零售對于主流咖啡館可以用外送服務補充，第三空間咖啡館，即便場地基礎(chǔ)設施等原因無法提供餐品類別，柔性加入精細的健康輕食、沙拉類等產(chǎn)品，與互聯(lián)網(wǎng)咖啡產(chǎn)生差異化，同時有利于提高客單價。

　　塞納左岸專業(yè)化執(zhí)行精細化柔性運營路徑“連鎖解決方案”，讓塞納左岸策劃入駐的每一家咖啡館，都能讓消費者有一種驚喜：“這就是我要找的咖啡館”，而這就是用戶粘性。為什么星巴克現(xiàn)在這么牛，就是它的用戶粘性非常高，從星巴克貓爪杯的銷售就可見一斑。而在這一方面，只要把咖啡館細分服務做到更好，單店也完全可以達到，通過微信群、新品更新、優(yōu)惠等等方式，持續(xù)的維護消費者粘性。

　　結(jié)語
　　此次與跨越速運集團的合作，是與物流行業(yè)異業(yè)合作的首次嘗試，塞納左岸集團對此次的合作也是充滿期待。對于即將服務的跨越速運集團的員工需求也進行了充分的調(diào)研，后期在空間設計、產(chǎn)品線規(guī)劃、企業(yè)服務等等方面都會進行針對性的柔性打造運營策劃。